.png)
Slovo „hlaďák“ a pocit úplného energetického vyčerpání už alespoň jednou poznal každý z nás. Co udělat pro to, aby se nestávalo, že nohy ztěžknou, mozek přepne do úsporného režimu a my máme před očima jen nejbližší benzínku nebo cukrárnu? Trh je plný profi gelů a energetických tyčinek, které jsou fajn a funkční. Ale ruku na srdce – když vyrážíme na švih několikrát týdně, leze to trošku do peněz. Navíc se i ta sebelepší kupovaná věc časem přejí. Proto jsem pro vás dnes připravil tipy na domácí „traťovky“, které si lze vyrobit doma v kuchyni za pár korun.
Proč vsadit na domácí výrobu?
Kromě ušetřených peněz je tu jeden hlavní argument: kontrola nad složením. Víte přesně, kolik je třeba v dané traťovce cukru, tuků. Navíc to chutná jako skutečné jídlo a moje zkušenost z tréninků (a někdy i ze závodů) je taková, že žaludek často poděkuje za poctivou domácí traťovku víc, než za „chemii v tubě“.
Co by měla splňovat ideální traťovka?
Traťovka musí být jednoduchá, funkční a rychle použitelná. Základem jsou sacharidy – ideálně kombinace rychlých (okamžitá energie) a pomalejších (delší výdrž). Hodí se i malé množství tuků, které pomohou se sytostí, ale opatrně s vlákninou – ve větším množství by nám při zátěži mohla spíš uškodit.1. Rice cakes
Pokud sledujete profesionální peloton, možná jste si všimli, že jezdci často rozbalují z alobalu malé bílé kostičky. Jsou to Rice cakes (rýžové koláčky). Tahle traťovka je geniální v tom, že rýže je extrémně lehká na trávení a rýžový škrob dodá energii téměř okamžitě.
Jak na to? Rozvařte kulatou rýži (jako na sushi) s trochou cukru a skořice. Do hotové směsi vmíchejte krémový sýr (třeba žervé) nebo arašídové máslo. Směs upěchujte na plech, nechte v lednici ztuhnout a pak krájejte na úhledné traťovky.
Můj tip: Zkuste i slanou variantu se šunkou, nebo kousky omelety. V momentech, kdy už sladké nemůžete ani cítit, je to doslova spása.
2. Datlové tyčinky
Datle jsou v podstatě přírodní energetické gely. Obsahují obrovské množství glukózy a fruktózy, což je přesně to, co svaly při šlapání pálí jako první. Skvělé na intenzivnější jízdy, kdy potřebujeme „rychlý cukr“. Jediná nevýhoda? V teple se mohou trochu lepit, ale chuť to bohatě vynahradí.
Příprava: Stačí v mixéru rozsekat sušené datle, přidat trochu ořechů, kakao, nebo kokos. Vzniklou „pastu“ vyválet, nakrájet na porce a vaše svačinka je na světě.
3. Ovesný flapjack
Tohle je moje nejoblíbenější traťovka, takže sem rovnou hodím i návod na výrobu. Příprava zabere 10 minut práce, zbytek obstará trouba. Ovesné vločky, med, máslo, trochu sušeného ovoce nebo ořechů – jednoduchá kombinace, která nám dodá energii postupně. Navíc nejsou přeslazené jako některé kupované varianty.
Ingredience:
- 250 g jemných ovesných vloček
- 125 g másla
- 100 g medu (nebo javorového sirupu)
- Špetka soli
- Doplňky dle chuti: nasekané ořechy, sušené ovoce, nebo čokoládové pecky.
Postup výroby:
- V hrnci na mírném ohni nechte rozpustit máslo spolu s medem a špetkou soli. Nechte směs jen spojit, nemusí se vařit.
- Do mísy nasypte vločky (a doplňky) a zalijte je touto tekutou směsí. Pořádně promíchejte.
- Plech vyložte pečicím papírem a směs na něj vyklopte. Následně pořádně upěchujte. Čím víc to stlačíte, tím méně se bude traťovka v dresu drolit.
- Pečte v předehřáté troubě na 180°C zhruba 15–20 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout.
Důležité: Tuhle traťovku krájejte ještě za tepla, ale z plechu ji vyndejte, až úplně vychladne. Jinak se vám rozpadne.
Praktická rada
Každou traťovku zabalte tak, abyste ji dokázali otevřít jednou rukou i v rukavicích. A ať už sáhneme po jakékoliv variantě, platí jedno: jíme průběžně. Ideálně každých 40–60 minut a nečekat až na „krizi“. Důležité je také vše otestovat předem a to, co chutná doma, nemusí fungovat při vyšší intenzitě na kole.
Nezapomínejte pít!
I ta nejlepší domácí traťovka potřebuje „spláchnout“. Čistá voda je fajn, ale při delším výkonu tělo ztrácí drahocenné minerály. Mým aktuálním favoritem jsou osvěžující GU HYDRATION DRINK TABS 54 G LEMON/LIME • holokolo.cz Tablety jsou nesmírně praktické, nejsou zbytečně přeslazené a ta citrónovo-limetková chuť skvěle rozbije sladkost flapjacku nebo datlí.
Závěrem
Domácí traťovky nejsou jen levnější alternativa. Jsou způsob, jak mít kontrolu nad tím, co jíme, a zároveň si jízdu užít bez zbytečných kompromisů. A možná zjistíme, že nejlepší energie na kole nevzniká v továrně, ale klidně u nás v kuchyni.
Kolu zdar a dobrou chuť!
